В человеческом организме существует особая серотониновая система. От выработки серотонина зависит в какие тона будет окрашен Ваш день: в светлые и радостные или в темные. Именно серотонин управляет аппетитом, эмоциями, порывами и страстями, регулирует сон.
Уровень серотонина в тканях мозга регулируется пищей. У различных типов людей отмечаются разные реакции на пищу.
При углеводистой диете у сластен уровень серотонина повышается, человек испытывает прилив настроения, работоспособности, хороший сон. Употребляя белковую или разнообразную пищу, сластены испытывают вялость, снижение настроения, ухудшение сна, аппетита, работоспособности и даже депрессию.
У мясоедов все наоборот: белковая диета повышает тонус, улучшает сон, а углеводистая ухудшает их, способствует развитию депрессии. Поэтому подбирая диету крайне важно учитывать вкусовые предпочтения человека, так как силой воли очень трудно побороть нарушения в серотониновой системе.