В рамках новейшего исследования ученые из США пришли к выводу, что плотный обед и весьма легкий ужин являются ключевым элементом диеты, позволяющей сохранить стройную фигуру. Работа была основана главным образом на анализе функциональных способностей организма по переработке калорий в течение дня.

Как оказалось, способность тела потреблять сахар из пищи колеблется в течение дня в зависимости от состояния внутренних биологических часов организма. Американские исследователи ставили опыты на мышах, и пришли к выводу, что некоторые животные могли потреблять даже меньше калорий, но в неправильное время дня, и в результате набирать вес. В тоже время некоторые мыши потребляли много калорий, но благодаря тому, что их диета была подстроена под биологические часы, никакого эффекта на индекс массы тела это не оказывало.

Профессор Карл Джонсон (Carl Johnson), из Университета Вандербилт (Vanderbilt University) в Нашвилле, тщательно измерял у животных уровни инсулина — гормона, который играет ключевую роль в преобразовании сахара в энергию. Профессор Джонсон обнаружил, что инсулин совершенно по-разному функционирует в течение всего дня.

“Люди убеждены, что нельзя есть после шести часов и тем более на ночь, мол, постольку, поскольку процессы пищеварения в это время суток замедляются. Отчасти это верно, однако чтобы представить себе более полную картину процессов, происходящих в организме, следует взять в расчет интенсивность выработки инсулина в различное время суток” – отмечается профессор Джонсон.

“У некоторых людей уровень инсулина остается высоким в течение всего дня. Эти счастливчики относятся к категории людей, которые могут есть все и не полнеть. Для всех остальных жирная пища в позднее время суток приведет к набору нежелательных килограмм. Вместе c тем, здесь стоит больше прислушиваться к своему организму. У всех биологические часы настроены по-разному, и поэтому единых стандартов относительно того, когда можно есть больше, а когда меньше, здесь нет и быть не может” – добавляет он.

При этом если у человека в результате различных причин ход этих самых биологических часов сбивается, то он автоматически сталкивается с повышенной вероятностью набора лишнего веса.

news.gradusnik.ru