Снова нет времени на полноценный ужин? Съешь ломтик сыра или немного сливочного масла! По словам американских ученых, это отличный способ возобновить силы и отогнать чувство голода куда подальше.
Диетологи из Калифорнийского университета объяснили механизм такого быстрого насыщения. Все дело в том, что при употреблении этих продуктов уровень гормона сытости – холецистокинина (панкреозимина), который вырабатывается в ответ на поступление жиров, возрастает в 20 раз. После подобного перекуса, организм делает вывод о том, что в данный момент ему вполне достаточно питательных веществ, и перестает «выпрашивать» пищу. Как результат, чувство голода улетучивается.
Однако стоит все же немного подождать — пока кусочек сыра хоть немного усвоится. И, наконец, ученые предупреждают: совершенно не обязательно поглощать сыр и масло в огромных количествах. Действие гормона холецистокинина продлевает клетчатка. Достаточно вместе с сыром съесть каких-нибудь овощей-фруктов, и чувство сытости продлится дольше.